カクリキクッキング 〜レシピ紹介〜
大根薄切漬 柚子風味
山形の風物詩！自分で漬けたらやっぱり美味しい。
ガラス瓶でお手軽に・・・コツさえつかめば簡単な大根薄切漬を漬けてみよう！
ガラス瓶でお手軽に・・・コツさえつかめば簡単な大根薄切漬を漬けてみよう！
用意するもの
900mlサイズの瓶につける場合
- 大根 1/2本（大根の大きさによります。）
- 細切り昆布 少々
- 柚子（生柚子がなければ乾燥柚子）
- 中ザラメ糖 大さじ３
- 酢 150cc
- 水 50cc
- カクリキ塩こうじネリ三五八 大さじ３
※一例として記載しておりますが、色々な漬け方を試して各家庭の味を見つけてみてください。
ポイント★
- 薄切りした大根とたれをボールで軽く混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせた具材を押し込みながら瓶に入れる。
- 瓶の中の空気を抜くように押し込むのがポイント★
使用カクリキ商品
カクリキ塩こうじネリ三五八
三五八（さごはち）漬とは・・・
昔から伝わる「漬床」で、食塩３・糀５・蒸米８の配合比率から＜三五八＞と言われています。
美味しい漬物がカンタンに出来上がります。
★詳しい漬け方は、塩こうじ三五八のページをご参照ください。
取扱商品
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■定休日：日曜日・祝祭日
12月30日〜1月3日
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