カクリキ仕込味噌講座

現在、お申し込み受付休止中です


仕込味噌イメージ

カクリキ仕込味噌講座に、ご参加の方々の

「味噌を仕込むって楽しいね〜」
「味噌は米・大豆・塩だけで造るんだね〜」
「こんなにカンタンに味噌造れるんだ〜」

と、楽しそうな笑顔を 見られて・・・
そして数ヵ月後に「美味しい味噌が出来たよ〜」のお言葉を頂くと大変うれしい瞬間です。

仕込味噌講座を始めて随分立ちますが、日本の伝統食文化・発酵食品「味噌」を当講座で仕込んで頂き、各家庭で育てる体験を通して「味噌」に関心をもっていただけるようお手伝いをしていきたいと思います。

仕込味噌講座で使用する米・大豆・地下水・塩は、すべて放射能検査を行っております。

測定器
ゲルマニウム半導体検出器(ORTEC社製 GEM30-70)
測定方法
ゲルマニウム半導体検出器によるガンマ線スペクトロメトリー

講師紹介

講師紹介

講師を務めさせていただきます花角(はなずみ)と申します。
全国味噌業公正競争規約《手づくり味噌規定》に沿った内容で行います。
どうぞ、よろしくお願いします

一級味噌製造技能士 味噌ソムリエ
花角 圭一

カクリキ仕込味噌講座について

講座開催地 県外・市外での講座の依頼を多数頂きますが、温かい大豆で仕込んで頂きたい等の理由から米沢市内限定で開催しております。
場所 学校・コミュニティセンターなどへ伺います。場所をご準備ください。
対象 幼稚園児〜大人まで、幅広い年齢層が対象です。
小学校低学年・幼稚園児を対象にした《親子仕込味噌講座》も好評を頂いております。
人数 20名位から50名位迄可能です。(要相談)
お申込みについて ご希望日の3ヶ月前迄にご依頼ください。(要相談)
講座実績
  • JR大人の休日倶楽部趣味の会様
  • 米沢市鷹山大学様
  • 米沢市南部コミニティセンター様
  • 米沢南原コミニティセンター様
  • 子育てサークルももりん様
  • これからの暮らしを考える会様
  • 生活クラブやまがた生活協同組合様
・・・等々

営業日カレンダー

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2023年10月
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8月14日・16日は午後3時迄の営業となります
■定休日:日曜日・祝祭日
12月30日〜1月3日
8月15日〜16日

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